Podgrzybki w zalewie octowej z cebulką

Byłam na grzybach:) Część się już suszy... 

... a część, takich malutkich, ładnych podgrzybków, poszło do słoika:)

Tak więc koszyka nie zawahałam się użyć:) i zrobiłam co mogłam, żeby sie nic nie zmarnowało.

Składniki na podgrzybki w zalewie octowej:

1 kg małych, twardych grzybów (każdy rodzaj pasuje, u mnie to są podgrzybki)

2,5 szklanki wody

1/2 szklanki octu 10%

2 większe cebule lub 3 małe

1 łyżka soli

1 łyżeczka cukru

szczypta pieprzu
3 licie laurowe
5-6 kuleczek ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru
opcjonalnie (ja nie dawałam):
1 marchewka pokrojona w plasterki
1 łyżeczka gorczycy  

• Grzyby oczyszczamy i myjemy, kroimy na kawałki

• Przekładamy do garnka, zalewamy wodą w ilości takiej, aby przykryła całe grzyby
• Posolić i obgotować ok. 10 minut

• Następnie przelewamy zimną wodą, aby nabrały jędrności
• Cebulę obieramy i kroimy w piórka
• W drugim garnuszku należy przygotować marynatę z wody, octu, wrzucić pokrojoną cebulę, sól, wsypać pieprz, gorczycę, liście laurowe, cukier, ziele angielskie i zagotować - wyłączyć 

• Słoiczki i pokrywki  wyparzyć (zalać gorąca wodą, którą następnie należy wylać)
• Przełożyć do słoiczków grzyby i zalać marynatą, dobrze zamknąć i postawić do góry denkami na 15 minut

Smacznego:)

Biorę udział w akcji: