Wytrawne ślimaczki z szynką szwarcwaldzką

Kupiłam szynkę szwarcwaldzką bo chodziła za mną i wołała: "Weź mnie!". No to wzięłam... I wczoraj, w ramach zwolnienia lekarskiego i może trochę z nudów, wymyśliłam wytrawne ślimaczki z ciasta francuskiego.
Dużo zdjęć mi wyszło :) ale pomyślałam, że skoro już poświęciłam czas na pstrykanie - to je umieszczę. Będzie smaczniej ;)

Składniki:
1 ciasto francuskie
100 gramów szynki szwarcwaldzkiej
ketchup do posmarowania ciasta (2-3 łyżki)
100 gramów sera żółtego
pieprz
czosnek granulowany
1 jajko do posmarowania ślimaczków

Soli już nie dodaję (mimo, że jest na zdjęciu wśród składników, ale zrezygnowałam z niej), ponieważ szynka szwarcwaldzka jest słona sama w sobie. Za dużo by było. Pieprz i czosnek granulowany są wystarczającymi przyprawami. 
Takie ślimaczki - do piwa jak znalazł :)

• Wszystko będzie się odbywać na papierze, w który owinięte jest ciasto. Możemy potem wykorzystać ten papier do pieczenia ślimaczków
• Ciasto rozwijamy i smarujemy ketchupem

• Przyprawiamy pieprzem i czosnkiem

• Ser żółty zetrzeć na dużych oczkach
• Połową porcji sera posypujemy ciasto

• Szynkę kroimy w kawałki (tłuszczyk, który ma szynka, wytopi się)...

• ... układamy na serze...

• ... i posypujemy drugą połową sera

• Roladę zwinąć i włożyć do zamrażalnika na 20 minut - dzięki temu rolada łatwiej się pokroi i nie rozpadnie podczas dzielenia na plasterki

• Zaklejamy dokładnie boki...

• ... i zawijamy w ten sam papier, co było zawinięte ciasto

• Po wyjęciu zaznaczyłam sobie nożem porcje, a następnie dużym, ostrym nożem kroiłam plastry (wychodzi 12-13 sztuk)

• Nagrzać piecyk do 200 stopni C
• Jajko roztrzepać i posmarować nim ślimaczki

• Papier po cieście wraz ze ślimaczkami ułożyć na blasze i piec 20 minut

Można podać posypane szczypiorkiem lub polane ketchupem. Smakują zarówno na zimno jak i na gorąco.

Smacznego! :)