Zapiekanka trzy sery z makaronem i bazylią

Nie robiłam tej zapiekanki ponad 4 lata! Dlaczego? A bo jak ja miałam ochotę na nią, to domownicy nie mieli :) Aż się w końcu zbuntowałam :D
Podałam z mieszanką sałat i pomidorkami koktajlowymi. Kapitalne danie! :)

Składniki:
1/5 litra bulionu warzywnego
400 gramów makaronu penne
trochę margaryny do posmarowania naczynia
500 gramów serka mascarpone
2 jajka
garść listków świeżej bazylii

2 kulki mozzarelli pokrojone w plasterki
150 gramów mozzarelli - starty żółty ser
pieprz ziołowy
sól

• W bulionie gotujemy makaron al dente, odsączamy
• Żaroodporne naczynie smarujemy grubą warstwą margaryny

• Serek mascarpone mieszamy z jajkami i przyprawami

• Piecyk rozgrzewamy na termoobiegu do 160 stopni C
• Do naczynia wlewamy połowę porcji serka mascarpone z jajkami...

• ... i układamy połowę makaronu

• Posypujemy połową porcji posiekanych listków bazylii

• Na to wlewamy drugą połowę mascarpone z jajkami...

• układamy plasterki jednej kulki mozzarelli...

• i posypujemy mozzarellą - żółtym serem i doprawiamy

• Następnie układamy drugą warstwę makaronu, bazylii, plasterki mozzarelli i sera żółtego

• Zapiekamy 20 minut na termoobiegu, a następnie przykrywamy wierzch folią aluminiową, włączamy grzanie góra-dół, ustawiamy piecyk na 200 stopni C i pieczemy kolejne 20-25 minut

Ponieważ zapiekanka jest raczej ciężkostrawna ze względu na dużą ilość sera, podajemy ją z mieszanką sałat. Można sałaty polać oliwą z oliwek lub sosem vinegrette.

Smacznego! :)