Nadziewane zapiekane placki ziemniaczane

Danie trochę pracochłonne, ale warte zrobienia. Może lepiej wziąć się za gotowanie w weekend, niż w tygodniu, po pracy, bo można umrzeć z głodu :D - za długo trwa stanie w kuchni  ;) 
Z podanych składników wyszły mi cztery sztuki. Przepis znaleziony bardzo dawno w internecie. Został on przeze mnie zmodyfikowany ponieważ nie lubię niektórych składników - zastąpiłam je tymi, które dla mnie są smaczniejsze od podanych w oryginalnym przepisie :)

Składniki na placki ziemniaczane:
ok. 500 gramów ziemniaków (u mnie niewiele ponad)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
3-4 łyżki mąki
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól
pieprz ziołowy
olej rzepakowy

Składniki na farsz drobiowy:

ok. 350 gramów piersi z kurczaka

1 jajko

1 łyżka jogurtu naturalnego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 niewielka marchewka

trochę szczypiorku (ok. 5-6 cm) + do posypania wierzchu

sól

pieprz ziołowy

1 łyżeczka masła do duszenia

Na wierzch do posmarowania:

4 płaskie łyżki jogurtu naturalnego (można pominąć)

4 plasterki żółtego sera (może być ser w kawałku, wówczas należy go zetrzeć na tarce o dużych oczkach)

• Najpierw przygotowujemy farsz. Pokrojoną cebulkę i marchewkę startą na dużych oczkach podduszamy na łyżeczce masła i przyprawiamy

• Pierś z kurczaka myjemy i oczyszczamy z błonek, kroimy na kawałki i przekładamy do malaksera
• Do mięsa dodajemy podduszoną cebulkę z marchewką, czosnek, posiekany szczypiorek, jogurt naturalny i przyprawy

• Całość miksujemy - nie musi być dokładnie. Masę przekładamy na talerz, lub do miseczki

• Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem (u mnie margaryna Kasia)
• Składniki na placki ziemniaczane przekładamy do malaksera i wszystko dokładnie miksujemy. Ja najpierw zmiksowałam na grubo same ziemniaki, a potem dodałam resztę

• Smażymy jednego placka i przekładamy go na ręcznik papierowy

• Następnie nakładamy na placek farsz i za pomocą ręcznika papierowego zwijamy w roladkę i...

• ... tak przygotowanego wkładamy do naczynia żaroodpornego
• Nastawiamy piecyk na 190 stopni
• Smażymy w sumie 4 placki i każdy przygotowujemy według przepisu podanego wyżej
• Następnie każdą roladkę smarujemy jogurtem naturalnym i układamy na wierzch ser żółty (ewentualnie posypujemy startym). Można pominąć jogurt na wierzchu i dać sam ser

• Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piecyka na 30 minut. Po tym czasie folię zdejmujemy i pieczemy jeszcze 10 minut
• Zjadamy posypane szczypiorkiem :)

Smacznego! )