Chleb orkiszowy z jagodami goji, słonecznikiem i siemieniem lnianym

Kolejna inspiracja na coś zdrowego. Chleb pełen różnych ziaren.
Ilość składników podana jest w takiej ilości, że chleb wystarczy dla sporej rodziny. Cztery osoby na pewno się najedzą i jeszcze zostanie :) 
Ja podzieliłam się z moją przyjaciółką i jej rodziną, która miała zjeść wczoraj kanapki, z tego chleba, na kolację. 
Nie odzywają się.
Chyba padli z zachwytu... ;) 

Składniki:
770 gramów mąki orkiszowej
700 ml letniej wody
40 gramów świeżych drożdży
1 łyżeczka miodu gryczanego
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżka soli morskiej gruboziarnistej
1/2 szklanki ziaren siemienia lnianego
1/2 szklanki jagód goji
2/3 szklanki nasion słonecznika

• Letnią wodą zalać jagody goji i odstawić na bok, aż namokną
• Do miski przełożyć pokruszone drożdże, miód i 2 łyżki wody - całość dokładnie wymieszać i odstawić na bok, na 20 minut
• Następnie dodać mąkę orkiszową, masło, sól, wodę, namoczone jagody goji, ziarna siemienia oraz słonecznik - całość dokładnie wymieszać. Konsystencja nie będzie gęsta, ale taka powinna być. Miskę nakrywamy czystą ściereczką bawełnianą i odstawiamy na 45 minut
• Piecyk nagrzewamy do 200 stopni - termoobieg
• Foremkę o wymiarach 36cm x 12cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej zawartość miski
• Piec 70 minut, wyłączyć piecyk i potrzymać jeszcze 5 minut. Wyjąć chleb z piekarnika i poczekać aż wystygnie
• Zjadać na śniadanie lub kolację, po czym paść z zachwytu ;)

Smacznego :)