Tarta miodowa

Szukając natchnienia w kuchni, wziełąm do ręki jedną ze swoich książek kucharskich pt:. "Z kuchennej półeczki. 120 wypieków" i otworzyłam na pierwszej, lepszej stronie. Ponieważ uwielbiam miód, to po przeczytaniu nazwy deseru, pochłonął mnie również cały opis :)
Skadniki na kruche ciasto zaczerpnęłam ze swoich zasobów (zmniejszając ilość składników o połowę) ponieważ w książce propozycją na ciasto jest gotowiec, którego ja nie chciałam kupować - wolę własnoręcznie robione. Poza tym takie ciasto można podać również dziecku bez wyrzutów sumienia. 
Tartę próbowało kilka osób i są bardzo różne zdania na jej temat. Córce tarta smakowała. Dla mnie mało słodka, podczas kiedy dla dwóch osób bardzo słodka i dzięki temu smaczna. Jedna - ugryzła raz :) i na tym zakończyła jedzenie :) Jeszcze inna zjadła z ogromnym smakiem. 
Większość jest na "tak" :) ale trzeba zrobić samemu, żeby wyrobić sobie zdanie na temat tej tarty. Być może każdy będzie modyfikował przepis pod siebie gdy po pierwszym upieczeniu będzie chciał piec ponownie - jakiś składnik doda, inny odejmie, a może zmniejszy proporcje.
Co ja bym zmieniła? Dała więcej cukru pudru do kruchego ciasta (zamiast 2 łyżek to 3-4). Zmniejszyłabym ilość bułki tartej do 100 gramów i dała trochę więcej śmietanki.
Na bazie tego kruchego ciasta mam w planach zrobić tartę z jabłkami :)
Jeśli macie ochotę poeksperymentować - to próbujcie. Chętnie się dowiem, jakie zmiany wprowadziliście.
Powodzenia!

Składniki: 

na kruche ciasto

250 gramów mąki
1/2 kostki margaryny Kasi
3 żółtka (a tutaj oraz tutaj sposób na wykorzystanie białek - nie marnujmy ich...) 
2 łyżki cukru pudru (jeśli nie mamy cukru pudru to tutaj opisałam dwa sposoby, jak taki cukier zrobić)
1 łyżeczka proszku do pieczenia 

na resztę tarty

350 gramów płynnego miodu (u mnie leśny)

125 gramów tartej bułki

125 gramów śmietanki kremówki

skórka starta z 1/2 cytryny lub pomarańczy (u mnie cytryna)

2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy

potrzebna też będzie mała foremka o dowolnym kształcie do wykrojenia wzorku z ciasta i ozdobienia nim tarty

• Ze składników na ciasto zagniatamy ciasto kruche. Trochę ciasta odrywamy (naprawdę niewiele), i odkładamy na bok. Z niego wytniemy wzorki (u mnie kwiatuszki) 

• Formę do tarty smarujemy margaryną
• Wykładamy ciastem formę, a dno ciasta nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut

• Z reszty ciasta, tego, które odłożyliśmy, należy wykroić wybraną foremką wzorki, które posłużą nam do ozdobienia tarty. Ciasto niezbyt cienko wałkujemy. Jeśli zrobimy to za cienko - wówczas wzorek upiecze się szybciej (a nawet za bardzo przypiecze), niż cała tarta
• Nagrzać piekarnik do 190 st. C
• W dużej misce wymieszać miód, tartą bułkę, śmietankę, startą skórkę oraz 2 łyżki soku z cytryny lub pomarańczy
• Wylać masę na ciasto i ułożyć wokół brzegu (lub dowolnie - jeśli chcemy to na całości)

• Piec ok pół godziny (30-35 minut) aż farsz sie zetnie

• Pozostawić tartę w foremce do wystygnięcia

Smacznego! :)