Sałatka z brązowym ryżem i polędwiczkami z kurcząt w marynacie jogurtowej gotowanymi na parze

Ta sałatka jest z tych bardziej treściwych, więc można ją zabrać do pracy i potraktować jako obiad :) 
W domu, podana na ciepło, może posłużyć za drugie danie :)
Tak przygotowanego kurczaka można również podać tradycyjnie: z ziemniakami i surówką lub ulubioną sałatką.

Składniki:
400 gramów polędwiczek piersi z kurcząt - mogą być piersi kurczaka
100 gramów brązowego ryżu (1 torebka) - można zastąpić białym
1/2 puszki kukurydzy
1/2 puszki groszku
2 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
sól
pieprz
mielona słodka, czerwona papryka

• Polędwiczki z piersi z kurcząt myjemy i oczyszczamy z ewentualnych błonek

• Dwie łyżki jogurtu naturalnego mieszamy z solą, pieprzem i mieloną czerwoną papryką. Nacieramy polędwiczki i odstawiamy na pół godziny do lodówki

• Wstawiamy garnek do gotowania na parze
• Wyjmujemy polędwiczki z lodówki i gotujemy na parze, pod przykryciem, ok 30 minut

• W tym czasie gotujemy brązowy ryż według przepisu na opakowaniu (ok. 40 minut)
• Majonez, jogurt, sól i pieprz - mieszamy

• Ugotowaną pierś kroimy w nieduże kawałki i przesypujemy do salaterki

• Ugotowany ryż dodajemy do kurczaka - mieszamy

• Kukurydzę i groszek odcedzamy i dodajemy do poprzednich składników

• Wymieszanym majonezem z pozostałymi dwiema łyżkami jogurtu i przyprawami łączymy wszystkie składniki

Smacznego! :)