Śledź z suszonymi pomidorami, ogórkiem kiszonym i jabłkiem

Jeśli nie macie jeszcze dosyć śledzi po świętach, to ten przepis może Wam się spodobać :)
Naoglądałam się reklam o śledziach i tak mnie strasznie naszło, że musiałam zrobić :)
Bardzo lubię śledzie wiejskie w słoiku. Są dostępne w Lidlu i w Biedronce, jednak wolę te z Lidla.

Są mało słone i można z nich wyczarować naprawdę fajną przekąskę. Wystarczy tylko poeksperymentować z dodatkami. Mój przepis ma bardzo zrównoważony smak.
Przepis nie jest skomplikowany. 
Ponieważ nie łączę węglowodanów z białkiem, śledzia zjadłam bez pieczywa. Jest zdrowo :)

Składniki na jedną porcję:
2 płaty śledziowe
1 mały ogórek kiszony
2 pomidory suszone
1 mała szalotka
1/4 małego jabłka
mała garść natki kolendry
mała garść świeżych liści bazylii
pieprz do smaku

• Śledzie pokroiłam w kostkę 2cm x 2cm. Przełożyłam do miseczki

• Ogórek, pomidory, szalotkę, jabłko i świeże zioła - bardzo drobno posiekałam. Dodałam do ryby

• Całość bardzo dokładnie wymieszałam i doprawiłam pieprzem

Zjadłam :)

Babka jogurtowa z borówkami i bananem

Zdarzyło Wam się nie dodać do ciasta proszku do pieczenia? Ja tak, niestety, dzisiaj zrobiłam. Poprzednia babka była z malinami, jabłkiem i bananem. Do tej już mi zabrakło malin i jabłka :(
Ale! Nie ma tego złego :) Są borówki i banan i nowa babka :) Nie mogłam sobie darować i poprzednią, gdy się jej pozbyłam (okropny zakalec...), zastąpiłam nową :)

Składniki:
270 gramów mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
100 gramów cukru
3 jajka
260 gramów jogurtu naturalnego
70 ml oleju
1 banan
125 gramów borówek

• Oddzielnie mieszamy suche produkty: mąkę, cukier i cukier waniliowy, proszek do pieczenia. W oddzielnej misce: jogurt, jajka, olej
• Przesypujemy mokre składniki do suchych i dokładnie mieszamy. Można użyć miksera, ale według mnie nie ma potrzeby, wystarczy trzepaczka
• Banana kroimy w kostkę i wraz z borówkami przekładamy do miski

• Włączamy piecyk na 180 stopni C
• Masę przelewamy do formy na babkę i pieczemy pół godziny

• Można polać lukrem lub posypać cukrem pudrem

Smacznego :)

W myśl akcji:

     

Żurek z białą kiełbasą i jajkiem

Przepis dostałam od brata, ale i tak pomajstrowałam w proporcjach :) Żurek przepyszny!

Składniki:
300 gramów białej kiełbasy (surowej lub parzonej, ja miałam surową)
500 ml zakwasu na żurek
2 marchewki
1 pietruszka
300 gramów wędzonego boczku
1/4 selera
1 por
1 łyżeczka posiekanej dymki
1 łyżeczka świeżego majeranku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka chrzanu ze słoika 
3 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
3 ząbki czosnku
kilka suszonych grzybków
sól
pieprz

• Jeśli kiełbasa jest surowa, to należy ją najpierw sparzyć w gotującej wodzie przez 30 minut, na małym ogniu. Woda powinna tylko pykać
• Marchewki, pietruszkę i seler obieramy, myjemy i wkładamy do garnka
• Dodajemy wędzony boczek pokrojony na większe kawałki, grzybki, kiełbasę, czosnek, dymkę, świeży majeranek (suszony będzie dodawany dopiero pod koniec gotowania), listki laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz - zagotowujemy

• Gdy woda zacznie bąblować, zdejmujemy szumowiny (jeśli nasza kiełbasa była parzona przez nas, to szumowin nie będzie dużo) i zmniejszamy ogień

• Gotujemy 40 minut pod przykryciem
• Po tym czasie wywar przecedzamy do drugiego garnka

• Dodajemy 1 łyżeczkę chrzanu, suszony majeranek i wlewamy zakwas, wcześniej bardzo dokładnie go wstrząsając. Doprowadzając do zagotowania - mieszamy. Gotujemy ok. 1 minuty

• Podajemy z pokrojoną kiełbasą i jajkiem

Smacznego :)

W myśl akcji:
     

Babka keksowa

Kupiłam trzy pudełka kandyzowanych owoców z przeznaczeniem żadnym :) Po prostu strasznie mi się podobały, takie kolorowe wołały do mnie: "Weź nas!" No to wzięłam :)
Dopiero gdy wróciłam do domu to pojawiło mi się milion pomysłów jak je wykorzystam. Aż w końcu zdecydowałam się na keks. Tylko zamiast upiec w keksówce, upiekłam jako babkę :)

Składniki:
150 gramów margaryny (u mnie jak zwykle Kasia)
120 gramów cukru
3 jajka
175 gramów mąki (z tego odjąć 15 gramów na wymieszanie kandyzowanych owoców)
100 ml mleka
100 gramów kandyzowanych owoców mieszanych
100 gramów kandyzowanych owoców pomarańczy
100 gramów kandyzowanej cytryny (można użyć po prostu 300 gramów jednego rodzaju kandyzowanych owoców, można również dodać 100 gramów rodzynek)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody

• Margarynę utrzeć z cukrem

• Nieustannie miksując dodawać po jednym jajku

• Z każdego opakowania kandyzowanych owoców odłożyć po jednej płaskiej łyżeczce, a resztę wymieszać dokładnie z 15 gramami mąki i dodać do masy - wymieszać

• Następnie dodać 160 gramów mąki z proszkiem do pieczenia i sodą - wymieszać
• Dodać mleko - wymieszać

• Piecyk nagrzać do 160 stopni C
• Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować margaryną i wysypać mąką. Przelać ciasto. Wierzch posypać odłożonymi wcześniej kandyzowanymi owocami

• Piec 50 minut
• Można posypać cukrem pudrem. Ja nie sypałam

Smacznego :)
W myśl akcji: