Zielona fasolka szparagowa zapiekana z pomidorami

Piszę ten post,  podczas kiedy fasolka jest jeszcze w piekarniku. Na chwilę otworzyłam drzwiczki i dobiegł mnie tak fantastyczny zapach, że nie mogę się doczekać, kiedy zacznę jeść :)
To będzie moja kolacja, ale fasolka może spokojnie posłużyć jako dodatek do dania głównego.
Składniki podane są na jedną osobę, jednak jeśli fasolka ma być dodatkiem do obiadu, to taka ilość składników może być odpowiednia dla dwóch osób.

Składniki:
230 gramów fasolki szparagowej mrożonej, pokrojonej (ewentualnie świeża - pokrojona)
1 pomidor śliwkowy
1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
1/2 łyżeczki kozieradki
szczypta soli morskiej
1 łyżka oliwy z pestek winogron
prażone nasiona sezamu - opcjonalnie

• Mrożoną fasolkę zalać wrzątkiem na kilka sekund i przełożyć do miski. Dodać oliwę z pestek winogron i wymieszać. Doprawić pieprzem cytrynowym, kozieradką i solą - znowu całość wymieszać
• Piekarnik nagrzać do 200 stopni - termoobieg
• Pomidor śliwkowy pokroić w plasterki
• Fasolkę przełożyć do naczynia żaroodpornego, a na wierzch ułożyć pokrojony pomidor

• Całość zapiekać ok. 20-25 minut
• Można posypać prażonym sezamem (nasiona sezamu przekładamy na blachę i pieczemy do zarumienienia w 200 stopniach)

Podawać, zjadać :)

Kluski biszkoptowe

Trzeba zjeść coś innego :) Takiego bardziej lekkiego. Kluski biszkoptowe, które mogą posłużyć za dodatek do rosołu na obiad czy też do mleka na śniadanie lub kolację. I tylko trzy składniki! :)

Składniki:
2 jaja
2 łyżki mąki
sól

• Oddzielić żółtka od białek i z białek ubić pianę

• Żółtka rozetrzeć z mąką, posolić, dodawać powoli pianę z białek i lekko wymieszać

• Do garnuszka wlać trochę wody i łyżką nakładać ciasto. Gotować przez chwilę i wyjmować łyżką cedzakową bezpośrednio przed podaniem rosołu lub mleka

Smacznego :)

Placuszki warzywno-jaglane

Tym przepisem zostałam zainspirowana na jednej z grup kulinarnych, gdzie pewna pani z rozpaczą pytała: "co zrobić z połową kilograma rozgotowanej kaszy jaglanej...?" Oj, też bym była zrozpaczona, gdybym rozgotowała, bo uwielbiam tę kaszę.
Porada była następująca - przeze mnie przypadkiem delikatnie zmodyfikowana, mianowicie dodałam jajka na twardo, zamiast na surowo... Czemu? Zupełnie nie mam pojęcia :D Gdy się dowiedziałam, że trzeba dodać 2 jajka, to od razu stanęły mi przed oczami ugotowane, a nie surowe :D
Zjadłam na kolację z takim smakiem, że nie do opisania! Myślę, że na obiad też można je podać, np. z sałatą czy ugotowaną marchewką karmelizowaną (przepis na marchewkę -niebawem).
Aaa... Ta porada... Zapomniałam :)
Otóż:

Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
1 jajko surowe
6 łyżek suchej kaszy jaglanej
1 marchewka
6 niedużych pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 cała dymka do przybrania
pieprz ziołowy
sól
mielona czerwona papryka
olej rzepakowy
1 łyżka masła
2 łyżki bułki tartej

• Gotujemy kaszę w osolonej wodzie, odcedzamy
• Gdy kasza się gotuje myjemy pieczarki i kroimy w kosteczkę
• Cebulę obieramy i również kroimy w kosteczkę
• Rozgrzewamy masło z olejem na patelni i wrzucamy pieczarki z cebulką
• Dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• Wszystko podsmażamy i odparowujemy, ponieważ pieczarki wypuszczają sok (nie wylewamy tłuszczy - będziemy na nim smażyć placuszki)

• Przekładamy do miski  dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną - mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem ziołowym i papryką

• Dodajemy jajka ugotowane na twardo, jedno jajko surowe oraz dwie łyżki bułki tartej - wszystko mieszamy dokładnie ręką, delikatnie dociskając aby masa się zlepiła

• Na tej samej patelni, na której smażyliśmy warzywa, smażymy placki na złoty kolor - jak kotlety mielone
• Przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu
• Posypujemy drobno posiekaną dymką

Jadłam na kolację. 3 zjadłam :) Wyszło 6 sztuk, w tym dwa małe placuszki. Zanim zrobiłam zdjęcie to jednego już nie było :)

Smacznego!

 

Chałka do dżemu

Ciasto robi się dokładnie tak, jak na drożdżowe z różyczek. Z tego ciasta powstaje chałka, która rewelacyjnie nadaje się do dżemu, domowej roboty oczywiście :), konfitury z pomarańczy lub marmolady, na śniadanie lub na kolację. Moja córka wcinała z Nutellą. Myślę, z miodem tez będzie ekstra. 
Po prostu pycha!
Z podanych składników wychodzą trzy chałki.

Składniki:
250 ml mleka + 2 łyżki mleka do posmarowania wierzchu
8 gramów drożdży instant (jedno opakowanie)
500 gramów mąki
75 gramów cukru
100 gramów masła (ja użyłam margaryny Kasi)
1 jajko + 1 jajko do posmarowania wierzchu

• Masło stopić na małym ogniu - wystudzić
• Podgrzać mleko (niezbyt mocno - chodzi o to, żeby nie było prosto z lodówki)
• Mąkę, cukier, mleko, stopioną margarynę i ciepłe mleko umieścić w malakserze (lub zagnieść w misce). W malakserze mieszamy składniki 1,5 minuty na najwyższych obrotach
• Przykryć i odstawić około 30 minut w ciepłym miejscu
• Nastawić piecyk na 180 stopni C
• Następnie, na jedną chałkę, dzielimy ciasto na sześć części, z których robimy ruloniki

• Łączymy ruloniki na górze i rozkładamy je jak najszerzej, aby na środku było dużo wolnego miejsca

• Następnie bierzemy, za każdym razem, skrajne ruloniki, lewy oraz prawy i krzyżując układamy w środku z założeniem, że np. za każdym razem prawy rulon idzie pod spód

• Pleciemy tak wszystkie ruloniki aż do końca i sklejamy je

• Łączymy jajko z dwiema łyżkami mleka i smarujemy wierzch chałki

• Pieczemy 25 minut
• Podajemy z dżemem domowej roboty (mój jest malinowy)

Smacznego! :)

 

Sałatka brokułowo-kalafiorowa

Na kolację w sam raz. Niby takie nic, ale ta sałatka jest lekka i pełna witamin. Samo zdrowie! :) Jedna jest z dymką - to moja. Druga jest bez dymki - to mojej córki :)

Składniki:
1/4 kalafiora
1/4 brokuła
1 dymka
6 pomidorków koktajlowych

3 jajka
1-2 łyżeczki oliwy z oliwek
sól
pieprz

• Kalafior i brokuł gotujemy i dzielimy na mniejsze kawałki

• Jajka również gotujemy i dzielimy na ćwiartki

• Dymkę kroimy w całości na cieniutkie plasterki
• Pomidorki kroimy w ćwiartki

• Warzywa układamy na talerzu w dowolny sposób, doprawiamy i polewamy oliwą z oliwek

Smacznego! :)