niedziela, 28 grudnia 2014

Jak wykorzystać miąższ z pomidorów?

Robiłam suszone pomidory. Miałam ich 2 kg i został mi po nich miąższ, którego nie chciałam wylewać. Zrobiłam więc z niego sos, który doskonale nada się do zupy pomidorowej lub do leczo. Do pizzy jest za rzadki, więc nie polecam.



Składniki:
miąższ z 2 kg pomidorów
1 łyżeczka ziół prowansalskich
pieprz ziołowy
sól morska z chilli



  • Miąższ miksujemy na papkę
  • Przelewamy do małego garnuszka, doprawiamy i na małym ogniu gotujemy ok. 10 minut mieszając
  • Słoiczki wyparzamy i zagotowaną, przemieszaną pulpę przelewamy do nich. Odwracamy do góry dnem i pasteryzujemy ok. 20-30 minut


Na zdrowie :)





Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów     Durszlak.pl  Top Blogi

piątek, 26 grudnia 2014

Zapiekany omlet bez mąki ze szpinakiem i pomidorami

Święta świętami, ale trzeba zjeść coś lżejszego :) 
Uwielbiam takie kolory na talerzu. Do tego domowy chleb, zbożowa kawa i śniadanie takie, że hoho :)


Składniki:
2 jajka
4 kostki mrożonego szpinaku rozdrobnionego
4 pomidorki koktajlowe
1 szalotka
1/4 czerwonej papryki
1 łyżka posiekanej dymki
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
pieprz ziołowy
1 kromka domowego chleba pełnoziarnistego
  • Warzywa umyć, pomidorki sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki
  • Szalotkę drobno posiekać, paprykę i pomidorki również
  • Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć szalotkę, paprykę i pomidorki - doprawić
  • Nagrzać piekarnik do 190 stopni C
  • Jajka roztrzepać w miseczce, doprawić i przesypać do nich warzywa
  • Na patelni, na której były podsmażane warzywa rozmrozić kostki szpinaku
  • Naczynie żaroodporne wyłożyć szpinakiem
  • Na szpinak wylać rozkłócone jajka z warzywami
  • Piec ok. 20 minut aż jajka się zetną, wówczas bardzo ładnie będą się kroić 
  • Posypać z wierzchu posiekaną dymką
  • Podawać z kromką pieczywa pełnoziarnistego


Na zdrowie! :)


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów     Durszlak.pl  Top Blogi

czwartek, 25 grudnia 2014

Uszka z kapustą i pieczarkami

Świetne, elastyczne ciasto. Można z niego robić nie tylko uszka do świątecznego barszczu, ale także pierogi z dowolnym nadzieniem i na każdą okazję :) Bardzo dobrze się je też odsmaża, ponieważ się nie rozlatują.
Te uszka na zdjęciach lepiła moja córka :)



Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki
1/2 kostki margaryny (u mnie Kasia)
1 szklanka ciepłej, przegotowanej wody

Składniki na farsz:
1 kg kiszonej kapusty
600 gramów pieczarek
sól
pieprz
  • Kapustę ugotować
  • Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach i poddusić na oliwie z oliwek
  • Ugotowaną kapustę wymieszać z pieczarkami i doprawić
  • Ciasto rozwałkować i wycinać szklanką krążki 
  • Na każdy krążek nakładać 1 łyżeczkę farszu, zaklejać (moja córka robiła to widelcem) i formować uszka
  • Gotować w osolonej wodzie ok. 2-3 minut od momentu wypłynięcia 
  • Podawać z barszczem :)

Smacznego :)





Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów     Durszlak.pl  Top Blogi



Wesołych Świąt!

Wesołych Świąt!














Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów     Durszlak.pl  Top Blogi

wtorek, 23 grudnia 2014

Szarlotka

Przepis na tę szarlotkę znalazłam 15, może nawet 20 lat temu w Poradniku Domowym. Z innego przepisu, szarlotki na kruchym cieście, nie zrobię i już! :)


Składniki:
3 szklanki mąki
4 jajka (oddzielnie żółtka i oddzielnie białka)
kostka margaryny
2 łyżki śmietany
łyżeczka proszku do pieczenia
1 i 1/2 szklanki cukru 
6 jabłek

  • Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać pół szklanki cukru, śmietanę, żółtka, margarynę i szybko zagnieść ciasto. 1/3 ciasta oderwać, zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki lub na ok. 30 minut do zamrażarki. Resztą wyłożyć brytfankę
  • Jabłka obrać, wydrążyć ogryzek i zetrzeć owoce na tarce o dużych oczkach. Można odcisnąć
  • Jabłkami wyłożyć ciasto
  • Nagrzać piecyk na 180 stopni C
  • Z białek najpierw ubijamy pianę, a gdy już będzie ubita na sztywno dodajemy powoli cukier i nadal ubijamy
  • Następnie pianę układamy na jabłka
  • 1/3 odłożonego ciasta wyjmujemy z lodówki i ścieramy na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na pianę
  • Pieczemy ok. 50-60 minut


Gdy wystygnie można posypać ciasto cukrem pudrem. Ja nie posypywałam, ponieważ ciasto było dosyć słodkie.

Smacznego :)


Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów     Durszlak.pl  Top Blogi