Szpinakowe naleśniki z nadzieniem z mięsa drobiowego

Bardzo smaczna zmiana :) Zamiast klasycznych naleśników są naleśniki szpinakowe z mielonym indykiem i warzywami. Bardzo sycące...

Składniki na 10 naleśników:
400 ml mleka
150 ml wody
2 szklanki mąki
1 szklanka mrożonego szpinaku (mój był w kostkach)
2 jajka
1 łyżka oliwy z oliwek
sól

Składniki na farsz:
500 gramów mięsa mielonego z indyka
100 ml miąższu z pomidorów  (u mnie domowy, który przygotowałam gdy robiłam suszone pomidory). W zamian można użyć 2 dużych pomidorów
1 czerwona papryka
1 szklanka zielonych oliwek bez pestek
2 ząbki czosnku - opcjonalnie

• Mięso mielone smażymy 20 minut z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i miąższem z pomidorów
• Paprykę myjemy i kroimy w małe kwadraciki
• Do mięsa dodajemy oliwki i pokrojona paprykę. Patelnie przykrywamy i dusimy ok. 20 minut, następnie pokrywkę zdejmujemy i redukujemy sos 

• Szpinak rozmrażamy na patelni na małym ogniu. Można dodać 2 łyżki gorącej wody. Po rozmrożeniu - odstawiamy

• Teraz naleśniki: mąkę przesypujemy do miski, dodajemy jajka, oliwę z oliwek, sól, mleko i wodę - mieszamy na jednolitą masę

• Dodajemy rozmrożony szpinak i całość dokładnie mieszamy

• Smażymy naleśniki z obu stron. Ja smażyłam bez tłuszczu

• Każdy naleśnik nadziewamy farszem i zjadamy :)

Smacznego! :)

W myśl akcji:

  

Dorsz z warzywami w rzymskim garnku

Dania przyrządzone w tajinie lub rzymskim garnku są bardzo zdrowe, ponieważ zachowują wszystkie witaminy zawarte w składnikach, których używamy do gotowania.
Kilka, niewiele, dań z tajina już publikowałam. Teraz pora na garnek rzymski :)

Składniki:
450 gramów dorsza
3 ziemniaki
2 marchewki
1 duża cukinia lub 2 małe
1 i 1/2 szklanki wywaru warzywnego
1/3 kostki masła pokrojonego w kostkę
sól do smaku

• Garnek rzymski namaczamy w wodzie, nie zimnej i nie gorącej
• W tym czasie dorsza delikatnie oprószamy solą - odstawiamy
• Cukinię dokładnie myjemy, nie obieramy, wydrążamy środek i kroimy w kostkę
• Marchew i ziemniaki obieramy i również kroimy w kostkę

• Do wymoczonego garnka, na dno, układamy warzywa

• Zalewamy bulionem warzywnym

• Na wierzch układamy dorsza...

• ... i układamy na wierz masło

• Przykrywamy i wkładamy do zimnego piekarnika
• Ustawiamy temperaturę na 160 stopni i pieczemy ok. 2 godzin. Ja piekłam 1h 45 minut
• Podajemy gorące i pamiętamy o tym, że nie wolno w garnku rzymskim zostawiać resztek jedzenia(!) Jeśli danie zostaje, to przekładamy na talerz lub do innego, tradycyjnego garnka

Smacznego i na zdrowie :)

W myśl akcji:

        

Jajka na miękko

Niby takie proste...
Włożyć do wody, chwilę pogotować i wyjąć... 
Tylko jest pytanie "co się wtedy wyjmie"? To, czego oczekiwaliśmy, czy kolejne jajko ugotowane bądź jak, ale żeby było. 
Te, które ja gotuję, mają ścięte białko i lejące żółtko.
Nie będę wypisywać składników, bo nie ma sensu :) Zaznaczę tylko, że kupuję jajka w rozmiarze L.

• Po wyjęciu z lodówki kładziemy jajka na kaloryferze, aby szybciej złapały temperaturę pokojową i nie popękały
• W tym czasie zagotowujemy wodę z solą - sól również spowoduje, że jajka nie popękają
• Gdy woda zaczyna bąblować, jajka wkładamy powoli łyżką przy krawędzi garnka, żeby się nie stłukły

• Gotujemy 4,5 minuty. Nie dłużej, ponieważ wówczas zetnie się i białko i żółtko, a nie o to nam chodzi. Białko ma tworzyć coś w rodzaju kubeczka na żółtko, a żółtko ma "pływać"

• Po upływie 4,5 minuty wylewamy gorącą wodę z garnka i zalewamy jajka zimną
• Moja mama górę jajka odcina jednym ruchem noża. Ja nie ryzykuję :) Obieram na wysokości 1/3 jajka

Smacznego :)

Murzynek

To ciasto było pierwszym, które zrobiłam :) I aż dziwne, że jeszcze go na blogu nie opublikowałam :)

Składniki:
250 gramów margaryny (u mnie kostka Kasi)
1 szklanka cukru
3 łyżki kakao
1/2 szklanki wody
2 szklanki mąki
5 jajek - oddzielnie żółtka i białka
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

• Zagotować wodę, kakao, margarynę pokrojoną w grubą kostkę i cukier

• Gdy przestygnie dodać proszek do pieczenia z mąką i żółtka

• Nagrzać piecyk na 180 stopni
• Ubić pianę z białek i delikatnie, porcjami dodawać do ugotowanej masy

• Piec 30 minut
• Można polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem. Ja zrezygnowałam z jednego i drugiego

Smacznego :)