Gołąbki z kapusty włoskiej z pieczarkami w sosie pomidorowym

Gołąbki z kapusty włoskiej są mniej pracochłonne i dużo łatwiejsze w wykonaniu niż z białej kapusty. Poza tym, dzięki kapuście włoskiej są bardziej delikatne. Z podanych składników wychodzi 10 gołąbków.

Składniki:
1 nieduża włoska kapusta
500 gramów mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
200 gramów pieczarek
1 woreczek ryżu
1 cebula
1 mała puszka koncentratu pomidorowego
2 łyżki śmietany
1 łyżka mąki
sól
pieprz
czerwona mielona papryka
1 kostka rosołowa - opcjonalnie

• Liście kapusty oddzielamy od głąba i parzymy wrzątkiem ok. 2 minut
• Gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie
• Mięso mielone podsmażamy ok. 10 minut stale mieszając. Przekładamy do miseczki
• Pieczarki i cebulę siekamy niezbyt drobno i dusimy do miękkości. Przekładamy do miseczki z mięsem

• Dodajemy ryż, przyprawy i mieszamy

• Następnie nadzienie nakładamy na liście sałaty. Wychodzi mniej więcej po ok. 2 łyżki nadzienia na liść - ilość łyżek zależy od wielkości liścia

• Zwijamy najpierw od siebie...

• ... następnie z jednego boku...

• ... i drugiego

• Całość zawijamy jak krokiety

• Gołąbki układamy ściśle w garnku. Garnek można wyłożyć pozostałymi liści kapusty, ale ja tego nie robiłam. Całość zalewamy wodą w takiej ilości, aby wszystkie gołąbki był przykryte. Można dodać kostkę rosołową

• Gotujemy ok. 45 minut
• Następnie robimy sos pomidorowy: do kubeczka przekładamy zawartość puszki z koncentratem pomidorowym, dodajemy śmietanę i zalewamy gorącym bulionem spod gołąbków. Dokładnie mieszamy i dodajemy mąkę - znowu mieszamy
• Sosem zalewamy gołąbki i gotujemy jeszcze chwilę

• Zjadamy na ciepło :)

Na zdrowie! :)

W myśl akcji: