wtorek, 19 listopada 2013

Sałatka jarzynowa - "biedna", ale zdrowa i ekspresowa

W niedzielę robiłam rosół. Mniej więcej taki jak na kostki rosołowe. Po ugotowaniu część marchewki podałam na talerze, a to, co zostało zużyłam na sałatkę jarzynową. 
Sałatka jest jednak "biedna", ale smaczna :) I bardzo szybko się ją robi. Dlaczego biedna? Bo nie ma ziemniaków i ogórka kiszonego. Do warzyw z bulionu dodałam tylko puszkę groszku i skroiłam białą część pora.



Składniki: 
marchew i pietruszka z rosołu:
biała część pora
puszka zielonego groszku 
1 łyżka majonezu (można wymieszać z jogurtem naturalnym)
pieprz
  • Warzywa studzimy :)
  • Marchewkę i pietruszkę kroimy w kostkę
  • Odsączamy wodę z puszki z groszkiem i przekładamy groszek do warzyw
  • Białą część pora dzielimy wzdłuż na cztery części, następnie drobno kroimy
  • Majonez łączymy - jeśli chcemy - z łyżką jogurtu naturalnego i przekładamy do salaterki z warzywami. Całość delikatnie mieszamy

Nie dodawałam ziemniaków i ogórków, ale sałatka wyszła smaczna. Warzywa "przeszły" wywarem, co spowodowało, że były już delikatnie przyprawione. Doprawiłam tylko odrobiną pieprzu. Bardzo lubię taką sałatką zaspokajać głód w pracy :) Poza tym uwielbiam ją podawać z wędlinami w week end na śniadanie,  gdy mam więcej czasu na przygotowanie rano czegoś bardziej pożywnego niz tylko kanapki, czy ugotowane parówki ;) Myślę, że może też być to baza pod sałatkę na święta. Wtedy wystarczy dodać ziemniaki i koniecznie kiszony ogórek! Wiem, że niektórzy dodaja jabłuszko, ale ja robię bez - sprawa indywidualna :)


Smacznego i na zdrowie :)

W myśl akcji:
Śniadania do pracy/szkoły       Wigilia 2013

6 komentarzy:

  1. Jak ja dawno nie jadłam sałatki jarzynowej :) Nie powiem mężowi, że dziś widziałam bo mu smaka narobię :)

    OdpowiedzUsuń
  2. co jarzynowa, co dom Polaka to inny przepis! ;D
    Może i biedna, ale i tak bogata smakowo :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ogórków nie miałam, a ziemniaków nie ugotowałam :) To był spontan, choć zawsze tak robię. Oczywiście "zawsze" jest z ogórkiem i ziemniakami :)

      Usuń
  3. W takiej wersji nie jadłam... a czy taka biedna? Jest inna i to jest jej plus... czy zawsze musi być tak samo? Najważniejsze to sobie radzić z tym co mamy i odpowiednio to doprawić, podać... tak by smakowało :) To jest najważniejsze. Pięknie Ci wyszła
    Dziękuje za kolejny wpis w akcji śnadaniowej

    OdpowiedzUsuń