piątek, 24 października 2014

Placuszki warzywno-jaglane

Tym przepisem zostałam zainspirowana na jednej z grup kulinarnych, gdzie pewna pani z rozpaczą pytała: "co zrobić z połową kilograma rozgotowanej kaszy jaglanej...?" Oj, też bym była zrozpaczona, gdybym rozgotowała, bo uwielbiam tę kaszę.
Porada była następująca - przeze mnie przypadkiem delikatnie zmodyfikowana, mianowicie dodałam jajka na twardo, zamiast na surowo... Czemu? Zupełnie nie mam pojęcia :D Gdy się dowiedziałam, że trzeba dodać 2 jajka, to od razu stanęły mi przed oczami ugotowane, a nie surowe :D
Zjadłam na kolację z takim smakiem, że nie do opisania! Myślę, że na obiad też można je podać, np. z sałatą czy ugotowaną marchewką karmelizowaną (przepis na marchewkę -niebawem).
Aaa... Ta porada... Zapomniałam :)
Otóż:



Składniki:
2 jajka ugotowane na twardo
1 jajko surowe
6 łyżek suchej kaszy jaglanej
1 marchewka
6 niedużych pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 cała dymka do przybrania
pieprz ziołowy
sól
mielona czerwona papryka
olej rzepakowy
1 łyżka masła
2 łyżki bułki tartej

  • Gotujemy kaszę w osolonej wodzie, odcedzamy
  • Gdy kasza się gotuje myjemy pieczarki i kroimy w kosteczkę
  • Cebulę obieramy i również kroimy w kosteczkę
  • Rozgrzewamy masło z olejem na patelni i wrzucamy pieczarki z cebulką
  • Dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • Wszystko podsmażamy i odparowujemy, ponieważ pieczarki wypuszczają sok (nie wylewamy tłuszczy - będziemy na nim smażyć placuszki)
  • Przekładamy do miski  dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną - mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem ziołowym i papryką
  • Dodajemy jajka ugotowane na twardo, jedno jajko surowe oraz dwie łyżki bułki tartej - wszystko mieszamy dokładnie ręką, delikatnie dociskając aby masa się zlepiła
  • Na tej samej patelni, na której smażyliśmy warzywa, smażymy placki na złoty kolor - jak kotlety mielone
  • Przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu
  • Posypujemy drobno posiekaną dymką

Jadłam na kolację. 3 zjadłam :) Wyszło 6 sztuk, w tym dwa małe placuszki. Zanim zrobiłam zdjęcie to jednego już nie było :)
Smacznego!







 Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.plTop Blogi

3 komentarze:

  1. Genialne!!! Mogę to powtarzać i powtarzać! Genialne! :)

    Pozdrawiam i zapraszam też do nas - do kuchni matki i córki.

    OdpowiedzUsuń
  2. Mega! Zdecydowanie wyglądają przepysznie :D Dziś wprawdzie zawitam do Road American Restaurant, ale jutro chętnie pobawię się w przyrządzenie takiego cuda ;)

    OdpowiedzUsuń