Biała kapusta z koperkiem na ciepło z zasmażką

Rzadko robię taką kapustę. Ale jak wczoraj wymyśliłam, że będzie na obiad, to nie mogłam się doczekać, kiedy ją zrobię:)

Składniki:
1/2 główki białej kapusty
2 łyżki mąki
1 łyżka masła
1 kostka bulionu warzywnego lub nasze domowe kostki rosołowe
1 łyżeczka posiekanego koperku
sól
pieprz
lubczyk

• Pół głowki kaputy siekamy

• Przekładamy do dużego garnka, zalewamy wodą powyżej kapusty ok. 0,5 cm i przyprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem. Dodajemy kostkę rosołową lub nasz domowy bulion

• Zagotowujemy na dużym ogniu, po czym zmniejszamy ogień na mały i gotujemy do miękkości (ja ok. 30-45 minut, zależy od kapusty), pod przykryciem
• Gdy kapusta będzie miękka, robimy zasmażkę. Na patelni, na małym, ogniu rozpuszczamy łyżkę masła...

• ... a następnie wrzucamy 2 łyżki mąki

• Mieszając cały czas sprężynką doprowadzamy do połączenia składników i zarumienienia mąki (uwaga, nie przypalić!). Następnie wlewamy trochę wywaru spod kapusty i dokładnie mieszamy. Przekładamy zasmażkę do kapusty i mieszamy gotując jeszcze chwilę do momentu zagęszczenia. Uwaga! Gdyby się okazało, że kapusta jest za rzadka, możemy przełożyć ją do dużego sitka i przecedzić, delikatnie mieszając łyżką. Nie energicznie (!), ponieważ zrobi się paćka. Takie odcedzenie nadmiaru wody spowoduje, że kapusta będzie gęsta
• Na sam koniec dodajemy łyżkę posiekanego koperku i całość delikatnie mieszamy

Smacznego! :)