Kurczak curry z suszoną śliwką

Kurczaka przyrządzonego w ten sposób robię jako dodatek do kanapek. Jest to jedno z dwóch dań mięsnych z owocami, które lubię. Drugie to kurczak w sosie słodko-kwaśnym. Kiedyś bardzo często jadałam kurczaka z ananasem, ale znudził mi się i tak naprawdę to zraziłam się do mięsa z owocami.

Myślę, że taki kurczak curry może być również podany jako danie obiadowe np. z ryżem. 

Składniki:

pierś z kurczaka

opakowanie suszonych śliwek (100 gramów)

2 łyżki curry

1 łyżka śmietany 18% lub jogurtu naturalnego (u mnie - jogurt)

• Kurczaka oczyszczamy z błonek, myjemy i kroimy w plasterki, a następnie w kawałki
• Przekładamy do miseczki i dosypujemy curry - dokładnie mieszamy

• Rozgrzewamy na patelni olej i smażymy mieszając, aż mięso będzie gotowe
• Śliwki kroimy w kawałki 
• Gdy mięso będzie gotowe, dokładamy (cały czas smażąc) śliwki oraz jogurt naturalny i trzymamy na ogniu ok. 2 minut (nie dłużej!)

Moja kanapka do pracy to bułka orkiszowa, masło osełkowe, sałata i kurczak ze śliwką:) 

Smacznego:)