Gotowane piersi z kurczaka w sosie śmietanowo-warzywnym z makaronem i warzywami na parze

Kolejna wariacja drobiowa :) Z indyka wracamy do kurczaka :)
Smak nadają przyprawy, nie kostki rosołowe. I warzywa, które gotowane są na parze dzięki czemu nie tracą wartości odżywczych i smaku.

Składniki:
2 piersi z kurczaka - u mnie 620 gramów
2 cukinie
2 marchewki
1/3 szklanki śmietanki 30%
1 łyżeczka siemienia lnianego - jeśli ktoś nie lubi może zastąpić mąką
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka suszonej bazylii
3 listki laurowe
sól do smaku

• Pierś myjemy, oczyszczamy z ewentualnych błonek i kroimy w większe kawałki

• Marchewki i cukinie myjemy. Marchew obieramy i obieraczką kroimy długie, cienkie plastry. Cukinie tylko myjemy (dokładnie) i również obieraczką do warzyw kroimy długie, cienkie plastry do momentu aż pojawi się miąższ. Wyrzucamy go

• Mięso zalewamy wodą, dodajemy listki laurowe, majeranek i bazylię, solimy. Gotujemy ok. 20 minut
• W tym czasie wstawiamy na parę cukinię i marchew. Gotujemy pod przykryciem ok. 25 minut, aż warzywa będą miękkie

• Wstawiamy również makaron świderki i gotujemy do miękkości
• Z powstałego wywaru spod kurczaka odlewamy do osobnego garnuszka 1/2 litra tego wywaru i wlewamy śmietankę ciągle mieszając. Powstanie rzadki sos
• Wstawiamy go na gaz, na średni ogień i dodajemy siemię lniane nieustannie mieszając. Gdy sos zacznie się gotować zmniejszamy gaz na minimum i gotujemy, mieszając, 1 minutę
• Zdejmujemy sos z gazu i połowę ugotowanych na parze warzyw dodajemy do sosu - całość blendujemy. Dodajemy makaron i mieszamy

• Makaron nakładamy do salaterki, na to nakładamy ugotowanego kurczaka i na wierzch resztę gotowanych na parze warzyw

Na zdrowie :)

W myśl akcji: